Reçelli Ponçik

Reçelli Ponçik

Bu pastayı aslında yaklaşık bir ay önce yaptım.Hamuruna çok az şeker koydum ve içinede böğürtlen reçeli kullanınca çok hafif bir ponçik çıktı ortaya.Reçeller akacağı için muffin kalıplarında pişirdim.Böylece hem tepsim fazla kirlenmemiş oldu.Hem de reçel hamurla özdeşleşerek güzel bir görüntü aldı.İşte tarifi;

Hamur Malzemeleri

1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı erimiş margarin
1 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı yogurt
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
İsteğe bağlı olarak vanilya

İç Malzemesi

Yeteri kadar böğürtlen reçeli ya da koyu kıvamlı herhangi bir reçel

Hepsini yoğurup yumuşak bir hamur elde edin.Eğer vaktiniz varsa bir saat kadar hamuru buzdolabında bekletirseniz daha rahat çalışırsınız.Ama sizde muffin kalıbı kullanacaksanız gerek de yok.Bu ölçüden tam 12 adet irice ponçik çıkıyor.Hamurunuz 12 eşit parçaya ayırıp herbirini elinizle yuvarlak açın.Daha sonra içine dolu dolu bir tatlı kaşığı reçel doldurup dışına taşırmadan kapatın ve hemen yağlanmış muffin kalıbınıza yerleştirin.Ben böğürtlen reçeli kullandım ama siz kıvamı koyu olan her reçeli kullanabilirsiniz.175 derecede yaklaşık 30-35 dakikada pişiyorlar.Ben pişirme işleminden sonra şıklık açısından küçük kağıt kalıplara yerleştirdim.Dilerseniz bunu pişmeden öncede yapabilirisiniz.Sadece kağıt kullanacaksanız kalıbınızı yağlamayın yeterli.Yine arzu ederseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

kurabiyeler,