Perşembe, Haziran 15, 2006

Ceviz Kurabiyeleri

Daha önceden yapılmış bekleyen bir kurabiye tarifim vardı.Bugün de kurabiye yapmaya kararlıyım ama aklıma gelmişken bu tarifi de yazayım dedim.Köyde bulunduğumuz sürede canımızın acıbadem kurabiyesi çekmesi sonucu uydurulmuş ama nefis bulunmuş bir tarifdir bu.Takdir edersiniz köyde badem yoktu.Cevizden bol başka bir şey de.Bademin yerini ceviz aldı,biraz ondan biraz bundan ortaya kıtır kıtır ağızda ufalanan kurabiye çıktı.

  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı toz haline getirilmiş ceviz içi
  • 1 su bardağı toz şeker ve ya pudra şekeri.(Toz kullanırsanız daha gevrek oluyor.)
  • 3 yumurtanın akı
  • Kabartma tozu
  • vanilya,isterseniz biraz tarçın.
  • 1 çay bardağı pirinç unu+aldığınca un

Sıvıyağ,şeker ve ceviziçini karıştırın.Diğer yanda 2 yumurta akını çırparak kar haline getirin.Karışıma ekleyin.Pirinçunu,vanilya,tarçın ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun.Un ilavesini yavaş yavaş hamur kurabiye kıvamına gelinceye kadar yoğurarak yapın.Bu aşamayı ölçmedim.Sonra minik kurabiyeler hazırlayın ve kalan yumurta akına,sonra da cevize batırıp fırın tepsisine dizin.Tepsinizde pişirme kağıdı serili olursa daha iyi olur.Çünkü sakızımsı hamur yağlasanızda tepsiye iyi yapışıyor.Hafif kızarana kadar pişirin.Afiyetle...

7 yorum:

elifdoğan dedi ki...

Eline sağlık canım. Bak aklıma ne geldi. Kayısı çekirdekleri böyle tariflerde kullanılabilir mi? Ne dersin?

arzu dedi ki...

Evet kayısı çekirdekleri de bir nevi badem sayılır gerçekten.Ama acı çıkma ihtimallerine karşı dikkatli olmak gerek.

Sibel dedi ki...

Sevgili Arzu, bu fotoğrafa bayıldım ben.. Bir köy evinde, öğleden sonranın dingin saatlerini çağrıştırdı bana! Tarifin de sağlıklı, sıvıyağ içermesi çok güzel. Ellerine sağlık...

arzu dedi ki...

Sibel teşekür ederim,biliyor musun tam da öyle bir zamandı :)

dileks dedi ki...

çok güzel olmuşlar ellerine sağlık bende cevizli kurabiyeleri ilk yengemden öğrenmiştim bayatlamıyor oluşuda ayrı bir güzelliği

Kruidnagel dedi ki...

cok guzel gorunuyorlar, ellerine saglik

yemek tarifleri dedi ki...

cok basarılı bir tarifti. tebrik ederim sizi.