Bugünün Sonuçları;Patatesli Börek,Anneanne Kurabiyesi ve Yeni Bir Tepsi

Bugün oldukça bereketli bir gündü.Sadece can sıkıntımızı geçirmek için oğlumla mutfaktaydık yine.O da nerdeyse benim kadar pasta yapma işinden zevk alıyor artık.Hele bir de kaş göz arasında unla oynama fırsatı yakalarsa keyfine diyecek yok.Patatesli börek ağızda dağılan cinsden katı yağla yapılan hamurlardan.İçinin patatesli olması bizim tercihimizdi bu gün,beyaz peynirlisi de harika oluyor.İşte patatesli böreğin hamuru:

• 200 gr.yumuşamış margarin
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un
• Kabartma tozu
• süt(sütün miktarı hamurun olmasına bağlı azar azar eklenecek.)

Margarin,tuz,kabartma tozu ve un yoğurun.Hamur pürtük pürtük olunca azar azar süt eklenyin..Karışımınız kıvamlı bir hamur oluncaya kadar süt eklemelisiniz,asla fazla kaçırmayın.Daha sonra hamurunuzu bir buzdolabı poşetine koyun ve buzdolabında bir saat dinlendirin.

Bu arada önceden haşlamış olduğunuz üç adet patatesi,bir avuç kaşar rendesi ve kıyılmış maydonozla karıştırıp içinizi hazırlayın.

Buzdolabında dinlenen hamuru merdane ile 3-4 mm kalınlığında dikdörtgen biçimde açalım.Daha sonra yukarıdaki resimlerdeki gibi şekil verip ,üzerine yumurta sarısı sürün,175 derecede altı üstü kızarana kadar pişirin.

Hamurun buzdolabında geçirdiği süre zarfında bir de Portakal Ağacından anneanne kurabiyesi yaptık.İçine limon kabuğuda ekledik,mis gibi kokuyorlar.

Bu da günün son eseri :).Farkındayım bu günlerde tepsi boyama olayını abarttım ama ne yapayım hem kısa sürüyor,hem zevkli.Hergün böyle bereketli geçmiyor,hepinize bereketli günler diliyorum.