Gerze Nokulu

Haftasonu canım felaket nokul istedi.Şöyle ne tatlı ne tuzlu olacak,cevizli,kuru meyveli olacak,Bafra nokulu olacak diye düşünürken internette nokul turuna çıktım.Yemek tarifleri.org da Bafra değil ama Gerze nokulu tarifine rastladım.Zaten aralarında pek bir mesafe yok yöre aynı yöre diye düşünürken Gerze nokulunun Bafra'nınkine göre çok düşük kalorili olduğunu gördüm.Bu kadar az malzeme ile böyle güzel bir lezzet yakalanacağını düşünmemiştim.Nokulun hamur tarifini aynen uyguladım fakat iç malzeme olarak tarif kıymalı idi.Ben üzüm,ceviz,tarçın üçlüsünü kullandım.Diyet yaparken bile günde bir iki tane yenebilecek kadar hafif :)
Hamur Malzemeleri:

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı ılık su
• yarım çay bardağı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Aldığınca un(yaklaşık 10-11 çorba kaşığı dolusu alıyor)

İç Malzemeleri:

• 1 su bardağı kuru üzüm
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3 çorba kaşığı tozşeker
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ

Hamur malzemeleri yoğurulup sert sayılabilecek bir hamur hazırlayın.Hamuru 3 eşit parçaya ayırıp her bir parçayı dikdörtgen şekilde merdane ile açın.Kalınlığı 5 mm kadar olmalı.Sonra yüzeye sıvıyağ sürün.1 çorba kaşığı toz şekeri eşit olarak serpin.Birbirine karıştırılmış olan üzüm,ceviz ve tarçının üçtebirini serpin.Geniş kenarından rulo yapın.8 eşit parçaya bölün.Tüm hamura aynı işlemi uygulayın.Üzerine yumurta sarısı sürüp fırında kızarana kadar pişirin.

Bu ölçüden 24 adet minik nokulunuz oluyor.Bizim için bir ölçü yeterli gelse de her zamankinden hızlı tükenen bir çörek oldu.En kısa zamanda tekrar yapacağım,tadı damağımda kaldı çünkü :)