Cumartesi, Şubat 23, 2008

Çiftlik Köfte



Sulu köfteyi pek sevmeyenler için köfteyi sulu yemenin yolu çiftlik köfte olabilir.Fark olarak içerisinde pirinç ya da bulgur ilavesi yok.Soteleme yöntemi ile lezzetlenmiş ,salçası yağına oturmuş tam bir ana yemek.


  • Yarım kg. az yağlı kıyma

  • Yarım paket hazır köfte harcı

  • 3 adet orta bot patates

  • 2 adet havuç

  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye

  • 1 adet soğan(ya da 9 10 adet arpacık soğan daha güzel olur)

  • 1 çorba kaşığı domates salçası

  • 2 çorba kaşığı un

  • 1 çay kaşığı kekik

  • Yarım demet doğranmış maydonoz

  • Tuz,biber

  • 1 çay bardağı sıvıyağ

  • Kaynamış su

Kıymayı harcın üzerindeki ölçülere göre köfte haline getirin.Bir tepsiye unu serip köfteden küçük misketler hazırlayıp unda yuvarlayın.Patates ve havucu küp şeklinde,soğanı yemeklik doğrayın.Arpacık soğanınız varsa bütün olarak kullanın.Tencereye sıvıyağın yarısını alıp kızdırın.Soğan,patates ve havucu ilave edip patatesler hafif kızarana dek soteleyin.Bezelyeleri ilave edin.Bir çorba kaşığı domates salçasını ilave edip bir iki dakika daha soteyin.Ocağı kapatın.


Başka bir teflon tencere ya da tavada kalan sıvıyağı kızdırıp köfteleri kızartın.Köfteleri sallama işlemiyle çevirerek kızartırsanız hem dağılmıyorlar,hem homojen renkte kızarıyorlar.Tüm köfteleri sotelenmiş malzemenin olduğu tencereye alın.Köftelerin üzerine tam olarak çıkmayacak şekilde kaynamış su ilave edin.Tuzunu biberini ve kekiği ekleyip patatesler tam olarak yumuşayıncaya kadar pişirin.Üzerine maydonozu yayıp altını kapatın.E yanına pilav da yaparsınız artık:) Ben pilav yerine bu kez börek yaptım.Afiyet olsun.



4 yorum:

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam.çiftlik köfte pek nefis..ama ben börege de bayıldımmm..elinize saglık..sevgiler..

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

canım benim börekte çiftlik usulü köftede nefis görünüyor ellerine sağlık...sevgilerimle öpüyorum

zerrin - misss dedi ki...

AKşam ne yemek yapsam diye bakınıyordum. Blog manşetde görüp dikkatimi çekti. Nasıl canım istedi anlatamam.. :)) Köftelerden yapacağım.

Ben kalkayım yavaştan :))

ellerinize sağlık.

sevgiler en kocamanından

www.misssgibi.com

yemek tarifleri dedi ki...

cok basarılı bir tarifti. tebrik ederim sizi.